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Nei tanti ristoranti per meeting a Teramo vi offriranno dell’ottimo cibo preparato proprio secondo le ricette genuine di un tempo. Il tutto ovviamente accompagnato dagli eccellenti vini che da sempre si producono in questa regione. Ci riferiamo al Montepulciano d’Abruzzo e al Trebbiano d’Abruzzo. Il primo è un vino rosso o cerasuolo, il secondo è un vino bianco.
Un vino nato di recente è il DOCG Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane. Non è un formaggio bensì un vitigno autoctono abruzzese il Pecorino, che si trova in particolar modo nelle provincia de l’Aquila e di Chieti; un altro vitigno tipico di queste zone, per la precisione nel teramano, è la Passerina, accompagnata dal Monsonico e dalla Cococciola, presente invece nel teatino.
A chiusura del vostro meeting di lavoro potrete assaggiare invece un amaro, come la Genzianella. La genzianella viene distillata dalle radici dell’omonima pianta. Anticamente questa pianta veniva raccolta ad alta quota sul monte Genziana; il sapore di questo liquore è delizioso e le sue proprietà sono digestive.
Un altro liquore molto noto ma anche piuttosto forte – dai 45° ai 72° - è la Centerba. La Centerbe è stato ideato da Beniamino Toro nel 1817 mettendo in infusione 100 erbe aromatiche spontanee diverse provenienti dalla Majella. Un altro liquore che vale la pena di segnalare è l’Aurum, ideato da Amedeo Pomilio. Il nome Aurum venne coniato dal poeta Gabriele D’Annunzio, con il celebre verso “Levis ponderis aurum”, che significa “oro dal lievo peso”, quando si riferiva al colore ed alla delicatezza di questo liquore. Un altro delizioso liquore è il ratafià, un liquore a base di amarene. E poi il nocino, il mirto, il liquore alla liquirizia.
Ma la conclusione di un buon pasto non è fatta solo di alcolici e digestivi, bensì anche di dolci! Potrete gustare ed offrire ai vostri collaboratori gli scarponi di Sulmona, le pizzelle, cialde dolci particolarmente deliziose, la cicerchiata di Carnevale, ovvero palline di pasta fritte legate a ciambella da miele cotto, i taralli, i canestrelli, il torrone morbido alla cioccolata, le ciambellette all’anice, le ciambelle di Pasqua, gli amaretti di Prezza, i mustaccioli, a base di cioccolata e pasta di mandorle. Ma non finisce qui! Vi invitiamo ad assaggiare anche il pan dell’Orso, così chiamato perché la leggenda narra che un pastore si salvò dall’aggressione di un orso lasciandogli una borsa piena proprio di questi dolci.
A Pescara potrete assaggiare il parrozzo, il cui nome deriva da “pan rozzo”. La ricetta venne ideata da un fornaio amico di Gabriele D’Annunzio, di nome Luigi D’Amico. Si tratta in poche parole di una semisfera ricoperta di cioccolato fondente, con all’interno un ripieno di pasta di mandorle, farina e uova. Si tratta di un dolce generalmente preparato durante il periodo natalizio. A proposito di torte, la tradizione abruzzese è anche ricca di torte salate, a base di ricotta, formaggi, uova e verdure su basi di pasta sfoglia.
Trascorrere un periodo lavorativo in Abruzzo o recarsi a Teramo per un meeting o per un impegno di lavoro può essere impegnativo dal punto di vista lavorativo, ma può anche essere piacevole dal punto di vista gastronomico. Vi consigliamo quindi di abbinare il dovere al piacere e di prenotare in uno tra i tanti ristoranti per meeting a Teramo. Qui, proprio in centro, la meta ideale potrebbe essere il Ristorante Duomo. Vi basterà visitare il sito per scoprire il perché!
